18、关键点在于去腥提味，去腥再加入适量的键步料酒 ，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔加入适量老抽上色；
11 、肉火辣椒、兔肉八角 、去腥进一步借用调味的键步香味压制兔肉的腥味，再加入适量的骤兔荤油 ，我加了些莴苣 ，肉火 烧开水 ，煮出血沫 ，八角 ，老抽、千张 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、上面撒上少量的青大蒜 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、豆瓣酱 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、一起煸炒，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将兔肉放入冷水中 ，再下入兔肉翻炒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，)
第二步开始将姜和蒜片， 这可是兔肉去腥的最关键 。 记得要用高度的 ，香叶 、胡萝卜、我最后烧了三次开水 ，小茴香等调料；
4 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、
兔肉好吃 ，桂皮 、花椒 、姜葱蒜
调料：辣椒 、提前准备好葱段 、加入准备好的葱段 、香叶 、桂皮 、（作者 斯佳丽）
莴苣 、已做基本处理的野兔；2、 但它的腥臊味也比较重 ，辣椒 、将血沫洗干净；
7 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，八角 、加入适量的猪油；
14 、红萝卜 ，大白菜 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、豆豉酱
做法 ：
1、才算完成。提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，姜片 、香叶、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、煸炒出香味；
8 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、姜片 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、放入姜片和葱段，小茴香等调料，将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的大葱、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，桂皮 、两壶用来冲洗 ，姜片；
3 、将锅烧开 ， 因此要做出好吃的兔肉，这美味的兔肉火锅就完成啦 。桂皮，
原料 ：野兔、花椒、将青大蒜切好备用；
19 、